敷嶋　１歩目　無濾過生原酒
2021年12月に半田市亀崎町にて造りを再開しましたが、その記念すべき最初のお酒がこちら。 圧倒的なお米の旨味から始まり上品な酸で〆る、そんなお酒を目指し造りました。色々作り方を試行錯誤しながら造ったお酒でもあります。この一歩目の経験がこれからのお酒の糧になりました。 アルコール度数18％、山田錦60%精米、今後も同スペックのお酒を発売していく予定です。