敷嶋　半歩目　無濾過生原酒
BY2020のタンク1本目のお酒。食中酒を目指していたのに、相当甘いお酒になってしまいました。 あの時にこうしていれば、、、と今は思っています。最後は味のバランスで上槽を決断。 目指す酒質とは異なるものの、旨味と甘みが溢れるお酒になりました。