ぬか床ワークショップ予約

TsukeMonisT　柴田哲典さんのぬか床作り体験！予約申込サイトです。

※注意点※
・料金は現地にて清算となります
・支払い方法は「口座振込」を選択の上、支払い自体は行わなくて結構です
※誤って支払われた場合もその旨お申し出ください

【概容】

本会は日本の伝統食「漬物」の本来の形と魅力を「ぬか漬」を通じて楽しく学んでいただくことを目的とします。
ぬか漬の基本を学び、実際にぬか床を作り、育て、味わうことで微生物の底知れぬ力や微生物の生み出す旨み、
健康、美容効果など実感できることでしょう。また、日本の伝統食やその技術をこれからの時代にどのように
融合し活かしていくか、「漬物」「ぬか漬」をどのように次の世代に残していくか考えていきたいですね。

タイトル：漬けもの王子とぬか漬を楽しむ会
開催日時：2023年4月8日（土）　00：00~00：00（約60分）
開催場所：亀崎酒蔵際（伊東株式会社）
講　　師：柴田哲典
定　　員：先着　20名
参加費：3,000円（税込）　　※お土産　作ったぬか床約1kg（プラタッパー付き）
持ち物：エプロン、タオル（手拭用）、筆記用具、飲み物　※無くても問題ございません。
内　　容：ぬか漬の基本、育て方を学び、ぬか床を実際に作り（1kg程度）お持ち帰り
いただきます。いろいろなぬか漬の食べ比べなど行い、ぬか漬について楽しく語ります。

【プログラム】（変更の可能性あり）

ご挨拶、概要説明　5分
ぬか漬の基本の話　5分
ぬか床作り　15分
ぬか床の育て方の話　15分
ぬか漬食べ比べ　15分
質疑応答など　5分
終了

【講師プロフィール】

TsukeMonisT/漬けもの王子
柴田哲典（しばたてつのり）

漬物の老舗「株式会社丸越」に勤務、マーケティング・開発部に所属し20年以上漬物の商品開発を担当。2014年よりぬか漬教室の活動を開始、
丁寧で解りやすいとご好評いただき関東や関西からもオファーをいただいています。2019年より「TsuKerU」をテーマに日本の伝統食「漬物」の魅力を楽しく伝える活動を個人で開始

資格：漬物製造管理士１級/野菜ソムリエ/中級食品表示診断士
T-1グランプリ（漬物グランプリ）個人の部成績
2012年中部ブロック入賞
2013年中部ブロック準グランプリ
2014年全国大会3位
2015年全国大会準グランプリ受賞